L'École de nutrition humaine - NOUVELLES

Un professeur de l’Université Ģ��Ƶ nommé titulaire de l’une des huit chaires en diplomatie scientifique nouvellement créées par le Fonds de recherche du Québec

Ģ��Ƶ — Tue, 16 Dec 2025 18:32:49 +0000

Ebenezer Miezah Kwofie, based at Macdonald Campus, will work to advance food sustainability in Africa

Ebenezer Miezah Kwofie, professeur adjoint au Département de génie des bioressources, s’est vu attribuer l’une des huit nouvelles chaires en diplomatie scientifique du Fonds de recherche du Québec (FRQ).

Vitamines B microencapsulées pour les vaches : plus de lait, moins d’émissions

Ģ��Ƶ — Thu, 11 Dec 2025 16:38:54 +0000

Une nouvelle étude internationale menée par l’Université Ģ��Ƶ, en collaboration avec Jefo Nutrition, montre que l’ajout de vitamines B microencapsulées à l’alimentation des vaches laitières peut réduire sensiblement les émissions de gaz à effet de serre, tout en augmentant le rendement laitier et la qualité du lait. Dans sept pays, l’utilisation de cet additif a entraîné une réduction du potentiel de réchauffement planétaire – mesure des répercussions climatiques reconnue à l’échelle internationale – atteignant 18 %.

Experts : Insécurité alimentaire au Québec

Ģ��Ƶ — Thu, 30 Oct 2025 15:55:04 +0000

Le recours aux banques alimentaires au Québec a atteint des niveaux records, dépassant en 2025 les 3 millions de demandes d'aide, selon le rapport Bilan-Faim 2025 récemment publié par Banques alimentaires Canada. Les personnes ayant un emploi et les personnes étudiantes font partie des groupes d'utilisateurs qui connaissent la plus forte croissance, et les banques alimentaires ont du mal à répondre à la demande.

Les experts de Ģ��Ƶ sont disponible pour commenter ce sujet :

Une étude tire la sonnette d’alarme au sujet de substituts du BPA

Ģ��Ƶ — Tue, 26 Aug 2025 13:46:42 +0000

Selon des chercheuses et chercheurs de l’Université Ģ��Ƶ, les substances chimiques utilisées à la place du bisphénol A (BPA) dans les emballages alimentaires peuvent avoir des effets nocifs sur les cellules ovariennes humaines.

L’équipe de recherche s’est penchée sur plusieurs substances chimiques couramment utilisées dans les étiquettes de prix apposées sur les emballages de viande, de poisson, de fromage et de fruits et légumes, et a mis en évidence des signes précurseurs d’une toxicité potentielle.

Le programme « Ģ��Ƶ nourrit Ģ��Ƶ » a 15 ans

Ģ��Ƶ — Mon, 21 Jul 2025 21:56:44 +0000

Depuis 15 ans, les salles à manger de l'Université Ģ��Ƶ servent des produits frais et locaux cultivés par les étudiants du campus Macdonald dans le cadre de leurs programmes des sciences de l'agriculture et de l'environnement. L'an dernier seulement, 3,4 tonnes de tomates et près de 2 tonnes d'oignons se sont retrouvées dans l'assiette des étudiants grâce à l'initiative Ģ��Ƶ nourrit Ģ��Ƶ.